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如果您的苹果手机不小心删除了短信桌面图标，可以尝试以下方法恢复。
1、检查是否将短信App隐藏：在手机的“设置”中，找到“通用”选项，点击“访问限制”，查看是否有隐藏短信应用的选项，如果开启了访问限制，可能会导致短信图标消失，在这种情况下，取消隐藏即可恢复图标。
2、重启设备：有时候简单的重启可以解决一些系统问题，导致短信图标消失的问题也可能因此解决。
3、从主屏幕移除：如果短信图标被从主屏幕上移除，可以通过向下滑动屏幕或使用App资源库来找到短信应用并重新将其拖拽到主屏幕上。
4、检查App Store：如果短信应用被误删除，可以在App Store中搜索并重新下载短信应用。
5、检查是否有系统更新：有时候系统更新可以解决一些应用图标消失的问题，在手机的“设置”中，找到“通用”选项，点击“软件更新”，查看是否有可用的系统更新。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，在进行任何操作之前，确保备份重要的数据和信息，以防意外丢失。